節約 シャキシャキカット野菜で あんかけ焼きそば レシピ・作り方

「節約 シャキシャキカット野菜で あんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カット野菜でシャキシャキのあんかけ焼きそばはいかがでしょうか。 パリパリの焼きそばに、とろーりあんかけがよく合います。 フライパン一つで、パパッと作れるので忙しいランチにもおススメですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 焼きそば麺2玉
  • 溶き卵1個分
  • サラダ油 (麺用)大さじ2
  • 豚こま切れ肉80g
  • カット野菜 (ミックス)150g
  • うずら卵の水煮6個
  • ごま油 (具材用)小さじ1
  • あんかけ
  • ①水200ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 糸唐辛子 (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに、①の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    中火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、焼きそば麺をほぐしながら加えます。溶き卵を流し入れ、両面こんがり焼き色がつくまで焼き、取り出します。
  3. 3.
    同じフライパンに、ごま油を熱し、豚こま切れ肉を炒めます。
  4. 4.
    豚こま切れ肉の色が変わったら、カット野菜とうずらの卵を加え、さっと混ぜ合わせます。
  5. 5.
    油が馴染んだら、1を加え、ひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に2と5を盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
今回はもやし、キャベツ、にんじん、ピーマンが入ったカット野菜を使用しましたが、ご家庭にあるお野菜でも代用いただけます。野菜はさっと火を通すとシャキシャキに仕上がりますよ。

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