節約 シャキシャキカット野菜で あんかけ焼きそば レシピ・作り方

「節約 シャキシャキカット野菜で あんかけ焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カット野菜でシャキシャキのあんかけ焼きそばはいかがでしょうか。 パリパリの焼きそばに、とろーりあんかけがよく合います。 フライパン一つで、パパッと作れるので忙しいランチにもおススメですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 焼きそば麺 2玉
  • 溶き卵 1個分
  • サラダ油 大さじ2
  • 豚こま切れ肉 80g
  • カット野菜 (ミックス) 150g
  • うずら卵の水煮 6個
  • ごま油 小さじ1
  • あんかけ
  • ①水 200ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1/2
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 糸唐辛子 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに①の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、焼きそば麺をほぐしながら加えます。溶き卵を流し入れ、両面こんがり焼き色がつくまで焼いたら取り出します。
  3. 3. 同じフライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒めます。
  4. 4. 豚こま切れ肉の色が変わったら、カット野菜とうずらの卵を加え、中火でさっと炒めます。
  5. 5. ごま油が馴染んだら、1を加え、中火でひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 6. お皿に2と5を盛り付け、糸唐辛子を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回はもやし、キャベツ、にんじん、ピーマンが入ったカット野菜を使用しましたが、ご家庭にあるお野菜でも代用いただけます。 野菜は手早くさっと火を通すことでシャキシャキとした食感に仕上がります。

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