甘辛おつまみ カリカリレンコン レシピ・作り方

「甘辛おつまみ カリカリレンコン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリ食感と、甘辛な味が癖になる一品です。 おかずとしてももちろんですが、おつまみの一品としても喜ばれます。おやつのような食感で、病み付きになります。 一度素揚げして、甘辛ソースで絡めるだけなので簡単です。ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レンコン130g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油適量
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    レンコンは皮付きのまま、端の硬い部分を切り落とし、薄切りにします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を底から1cm程の高さまで入れたら、1を入れて、時々ひっくり返しながらカリッと揚げて取り出します。
  3. 3.
    フライパンを綺麗にしてから①を入れ、ひと煮立ちさせます。
  4. 4.
    2を入れて全体に絡めたら、お皿に盛り糸唐辛子を飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

一度素揚げをすることで、味が絡みやすくなります。
仕上げの糸唐辛子はなくても美味しく召しあがれます。

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