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甘辛おつまみ カリカリレンコン　レシピ・作り方

「甘辛おつまみ カリカリレンコン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.43
(23)

カリカリ食感と、甘辛な味が癖になる一品です。 おかずとしてももちろんですが、おつまみの一品としても喜ばれます。おやつのような食感で、病み付きになります。 一度素揚げして、甘辛ソースで絡めるだけなので簡単です。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 レンコンは皮付きのまま、端の硬い部分を切り落とし、薄切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油を底から1cm程の高さまで入れたら、1を入れて、時々ひっくり返しながらカリッと揚げて取り出します。
  3. 3 フライパンを綺麗にしてから(A)を入れ、ひと煮立ちさせます。
  4. 4 2を入れて全体に絡めたら、お皿に盛り糸唐辛子を飾り完成です。

コツ・ポイント

一度素揚げをすることで、味が絡みやすくなります。 仕上げの糸唐辛子はなくても美味しく召しあがれます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
23人の平均満足度
たべれぽの写真
ひさ
ひさ
2021.4.13
ベーコンと一緒に塩コショウバージョンと甘辛バージョンでやってみました。旦那の帰りを待たずして無くなっちゃいそう。f(^^;
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
いただきます。
いただきます。
2021.12.19
美味しかったです！ 子どもが食べるので調味料若干少なめにしました。 カラッと揚がらなかったですがれんこんのシャキシャキ感は残っていてお箸止まりません。 唐辛子の代わりにゴマをふりました。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぞえぴ
ぞえぴ
2020.5.6
パリパリ！とまらない！！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mii
mii
2018.7.4
お酒が進む味でした♪
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あみっこ
あみっこ
2018.1.22
タレに絡めすぎたのか、パリパリ感がなくなって、ふにゃっとしてしまいました（；＿；）味は美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
チャパコ
チャパコ
2017.11.27
カリカリ蓮根うま～い💮
たべれぽの写真
ゆ
ゆ
2017.11.26
甘辛タレと別に塩コショウでも食べてみました どちらも美味しかったです♪
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

s.chobi
s.chobi
れんこんのあく抜きはしますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピの場合、れんこんのあく抜きは、していただいてもしていただかなくても大丈夫です。れんこんの白さと食感を生かしたい場合は、酢水につけてあく抜きをするといいですよ。おいしく作れますように。

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