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甘辛おつまみ カリカリレンコン　レシピ・作り方

「甘辛おつまみ カリカリレンコン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.43
(23)

カリカリ食感と、甘辛な味が癖になる一品です。 おかずとしてももちろんですが、おつまみの一品としても喜ばれます。おやつのような食感で、病み付きになります。 一度素揚げして、甘辛ソースで絡めるだけなので簡単です。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 レンコンは皮付きのまま、端の硬い部分を切り落とし、薄切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油を底から1cm程の高さまで入れたら、1を入れて、時々ひっくり返しながらカリッと揚げて取り出します。
  3. 3 フライパンを綺麗にしてから(A)を入れ、ひと煮立ちさせます。
  4. 4 2を入れて全体に絡めたら、お皿に盛り糸唐辛子を飾り完成です。

コツ・ポイント

一度素揚げをすることで、味が絡みやすくなります。 仕上げの糸唐辛子はなくても美味しく召しあがれます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
23人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

s.chobi
s.chobi
れんこんのあく抜きはしますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピの場合、れんこんのあく抜きは、していただいてもしていただかなくても大丈夫です。れんこんの白さと食感を生かしたい場合は、酢水につけてあく抜きをするといいですよ。おいしく作れますように。

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