山椒と胡麻の鶏唐揚げ レシピ・作り方

「山椒と胡麻の鶏唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きな鶏の唐揚げを山椒と胡麻が香る一品に仕上げました。山椒のピリリとしたアクセントと胡麻の香ばしさが食欲をそそること間違いなしです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです。
調理時間:45分 (漬ける時間30分含む)
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 漬けダレ
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • 山椒 (粉末)大さじ1.5
  • 白すりごま大さじ2
  • 薄力粉大さじ4
  • 山椒 (粉末)小さじ1
  • 白いりごま大さじ1
  • 黒いりごま大さじ1
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    長ねぎの青い部分は斜め切りにしておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れたら、漬けダレの材料を全て入れ、よく揉み込みラップをして、冷蔵庫で30分ほど漬けます。
  3. 2.
    バットに衣の材料を全て入れ混ぜます。
  4. 3.
    1の漬けダレの汁気をよく切ったら、2の衣を全体にまぶします。
  5. 4.
    揚げ油を180℃に熱し、きつね色になり中まで火が通ったら取り出し、油をきります。
  6. 5.
    お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は衣にだけ黒いりごまを使いアクセントにしましたが、白いりごまでも代用いただけます。また黒いりごまで全てを代用いただいても味には問題ありませんが、黒っぽい見栄えに仕上がってしまいますので、ご注意ください。

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundシャキシャキ大根と牛肉のマヨポンサラダ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background生姜でピリ辛コンソメスープ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とオクラの中華風炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundごぼうと長ねぎのペッパー炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください