山椒と胡麻の鶏唐揚げ レシピ・作り方

「山椒と胡麻の鶏唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きな鶏の唐揚げを山椒と胡麻が香る一品に仕上げました。山椒のピリリとしたアクセントと胡麻の香ばしさが食欲をそそること間違いなしです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです。

調理時間:45分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 漬けダレ
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 山椒 (粉末) 大さじ1.5
  • 白すりごま 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ4
  • 山椒 (粉末) 小さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • 黒いりごま 大さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. 長ねぎの青い部分は斜め切りにしておきます。
  2. 1. 鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れたら、漬けダレの材料を全て入れ、よく揉み込みラップをして、冷蔵庫で30分ほど漬けます。
  3. 2. バットに衣の材料を全て入れ混ぜます。
  4. 3. 1の漬けダレの汁気をよく切ったら、2の衣を全体にまぶします。
  5. 4. 揚げ油を180℃に熱し、きつね色になり中まで火が通ったら取り出し、油をきります。
  6. 5. お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は衣にだけ黒いりごまを使いアクセントにしましたが、白いりごまでも代用いただけます。また黒いりごまで全てを代用いただいても味には問題ありませんが、黒っぽい見栄えに仕上がってしまいますので、ご注意ください。

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