モチっとカリッとポテト揚げ スモークサーモンディップ添え レシピ・作り方

「モチっとカリッとポテト揚げ スモークサーモンディップ添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モチモチのじゃがいもと、カリカリのくるみのふたつの食感が楽しめます。表面にくるみをつけて揚げることで、香ばしい食感と風味が豊かになります。スモークサーモンとディルのディップを一緒に添えることで、味にアクセントを与えてくれます。おもてなしやパーティーなどにもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g) 2個
  • くるみ (無塩・ロースト) 30g
  • 牛乳 100ml
  • ①片栗粉 大さじ3
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①塩こしょう 少々
  • 揚げ油 適量
  • ディップ
  • クリームチーズ 100g
  • スモークサーモン 20g
  • ディル 2本

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1. ディルは枝から葉を取りみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもは4等分に切ります。
  4. 3. くるみはみじん切りにします。
  5. 4. スモークサーモンはみじん切りにします。
  6. 5. ディップを作ります。ボウルにクリームチーズ、4、1を入れて、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 耐熱ボウルに2を入れて、ラップをし600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。熱いうちに牛乳と①を加え、なめらかになるまで潰します。12等分にし、丸く成形し表面に2をつけます。同様に11個作ります。
  8. 7. 鍋底から5cmほどの揚げ油を入れ、180℃に温めます。6を入れ、表面がきつね色になるまで5分ほど揚げ、油を切ります。
  9. 8. お皿に盛り付け、5につけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 くるみを表面につけるときは、ぎゅっと少し強めに握ってください。

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