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ミキサー不使用のビシソワーズ　レシピ・作り方

「ミキサー不使用のビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
300円
4.50(46)
じゃがいもの冷製スープ、ビシソワーズのご紹介です。今回はミキサーを使わずに、濾し器で濾してなめらかに仕上げました。喉ごしがよく、とてもおいしいので、よく冷やしてお召し上がりくださいね。おもてなしなどにもおすすめですよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。

  • 0:03
    1.じゃがいもは半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
  • 0:05
    2.玉ねぎは薄切りにします。
  • 0:12
    3.セロリは筋を取り、みじん切りにします。
  • 0:17
    4.鍋を中火で熱し、有塩バターを溶かします。2、3を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら1を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:18
    5.全体がなじんだら水を入れ、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。じゃがいもがやわらかくなったら(A)を加えて、さらに5分ほど煮込み、火から下ろします。
  • 0:23
    6.濾し器で濾しながらボウルに入れ、牛乳を混ぜ合わせ、全体がなじんだらラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  • 0:09
    7.器に盛り付け、パセリをかけてできあがりです。

コツ・ポイント

具材がやわらかくなるまでしっかりと煮込むことで濾し器で濾す作業が楽になります。牛乳は後から加えることで沸騰による分離を防ぎます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
46人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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