中華風ダレで美味しい揚げカレイ　レシピ・作り方

Name: 中華風ダレで美味しい 揚げカレイ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: カレイ 250g; 塩こしょう ふたつまみ; 薄力粉 大さじ1; 長ねぎ 15cm; 水 適量; ポン酢 大さじ3; ごま油 小さじ2; 白いりごま 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1/2; 揚げ油 適量; 糸唐辛子 適量

「中華風ダレで美味しい揚げカレイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

500 円

4.73

(28)

淡泊な味でどんな料理にも合わせやすいお魚カレイを、長ねぎたっぷりの中華風ダレで食べる一品です。中華風ダレの材料は酢や砂糖を使わずポン酢を主にしていますので簡単に作れます。熱々に揚がったカレイにさっぱり味のタレが食欲をそそりますよ。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

カレイ (切り身) 250g
塩こしょうふたつまみ
薄力粉大さじ1
中華風ダレ
長ねぎ 15cm
水 (長ねぎさらす用) 適量
ポン酢大さじ3
ごま油小さじ2
白いりごま小さじ1
すりおろし生姜小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1/2
揚げ油適量
糸唐辛子 (飾り用) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 長ねぎは粗みじん切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。
2 ボウルに中華風ダレの材料を入れ混ぜます。
3 カレイに塩こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
4 フライパンに3cmほどの揚げ油を入れ、約180℃で揚げきつね色になりカレイに火が通ったら油を切ります。
5 器に盛り付け、2をかけて糸唐辛子をのせたら完成です。

コツ・ポイント

揚げている間はカレイを何度も返さないことで油の吸い過ぎを防ぐことができ、カラッとジューシーに揚がりやすいです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.73

28人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリッと揚がった外側としっとりふわふわな身が絶妙な食感を生み出します。フライパンでの揚げ焼きで意外と簡単に作れ、ポイントは火力を弱めにして魚を動かさないこと。中華風のタレは、長ネギやみじん切り玉ねぎの甘みとポン酢のさっぱり感が調和したすっきりとした味わいで、魚が苦手なお子様でもパクパク食べられます。素材も少なく短時間で作れるのも嬉しいポイントです。