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中華風ダレで美味しい 揚げカレイ レシピ・作り方
「中華風ダレで美味しい 揚げカレイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.73(28)
淡泊な味でどんな料理にも合わせやすいお魚カレイを、長ねぎたっぷりの中華風ダレで食べる一品です。中華風ダレの材料は酢や砂糖を使わずポン酢を主にしていますので簡単に作れます。熱々に揚がったカレイにさっぱり味のタレが食欲をそそりますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- カレイ (切り身)250g
- 塩こしょうふたつまみ
- 薄力粉大さじ1
- 中華風ダレ
- 長ねぎ15cm
- 水 (長ねぎさらす用)適量
- ポン酢大さじ3
- ごま油小さじ2
- 白いりごま小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 揚げ油適量
- 糸唐辛子 (飾り用)適量
手順
- 1長ねぎは粗みじん切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。
- 2ボウルに中華風ダレの材料を入れ混ぜます。
- 3カレイに塩こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 4フライパンに3cmほどの揚げ油を入れ、約180℃で揚げきつね色になりカレイに火が通ったら油を切ります。
- 5器に盛り付け、2をかけて糸唐辛子をのせたら完成です。
コツ・ポイント
揚げている間はカレイを何度も返さないことで油の吸い過ぎを防ぐことができ、カラッとジューシーに揚がりやすいです。
たべれぽ
レシピ満足度
4.73
28人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリッと揚がった外側としっとりふわふわな身が絶妙な食感を生み出します。フライパンでの揚げ焼きで意外と簡単に作れ、ポイントは火力を弱めにして魚を動かさないこと。中華風のタレは、長ネギやみじん切り玉ねぎの甘みとポン酢のさっぱり感が調和したすっきりとした味わいで、魚が苦手なお子様でもパクパク食べられます。素材も少なく短時間で作れるのも嬉しいポイントです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
