アジの干物の南蛮漬け レシピ・作り方

「アジの干物の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジの干物の南蛮漬けのご紹介です。ぎゅっと旨味が詰まったアジの干物に、酸味が効いた南蛮ダレがよく染みこんでおいしいですよ。今回は長ねぎをたっぷり入れてますが、お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. にんじんは細切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2. アジの干物は頭と尾を切り落とし、一口大に切り、両面に薄力粉をまぶします。
  4. 3. 鍋に南蛮ダレの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせたら、火から下ろします。
  5. 4. 耐熱ボウルに1、3を入れ、味をなじませます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、中に火が通るまで7分程、時々返しながら焼き、全体に焼き色がついたら火から下ろします。
  7. 6. 熱いうちに4に入れ、粗熱が取れたらラップをかけて、冷蔵庫で30分程漬けこみます。
  8. 7. 味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうの量は、お好みで調整してください。 揚げ焼きにしたアジの干物は、熱いうちに南蛮ダレに漬けこむと、味が染みこみやすくなります。 漬けこむ時は、時々返しながら味をなじませてください。

たべれぽ

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