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やわらかジューシー 無水角煮肉じゃが レシピ・作り方
「やわらかジューシー 無水角煮肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
-円
4.69(12)
リードでつくる、無水角煮肉じゃがのご紹介です。しっとりジューシーな角煮と旨味が染み込んだじゃがいもが、ごはんのおかずにぴったりな一品です。リードはフェルトタイプのペーパーなので、落し蓋をすることで保湿と蒸発が適度にされ無水調理が上手にでき、角煮が固くならず、全体に味がじっくり染み込みますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (ブロック)200g
- じゃがいも2個
- (A)
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ3
- 料理酒大さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。
- 1じゃがいもは大きめの一口大に切ります。豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 2ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
- 3耐熱容器に1を入れ、2をまわしかけ、リードを水で濡らし、軽く絞ってかぶせます。
- 4ラップをせずに600Wの電子レンジで9分加熱し、豚バラ肉に火が通りじゃがいもがやわらかくなったら、全体を混ぜ粗熱を取ります。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
500Wで電子レンジ加熱する際は、10分加熱してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.69
12人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
