博多名物 ごまかんぱち レシピ・作り方

「博多名物 ごまかんぱち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごまかんぱちのご紹介です。ごまかんぱちとは、脂がのったかんぱちに、甘味が効いたごまじょうゆを絡めた、博多の名物料理の一つです。今回は練りごまを使って、濃厚に仕上げました。お酒の肴としても、ごはんにのせて丼にしてもぴったりですので、ぜひご当地の味をお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. かんぱちは5mm幅に切ります。
  3. 2. ボウルに、ごまダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 1を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程おきます。
  5. 4. 大葉を敷いた器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

かんぱちは、刺身用の新鮮なものをご使用ください。 ごまダレは甘めに仕上げてますので、甘味が苦手な方は、砂糖の量をお好みで調整してください。 料理酒とみりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

たべれぽ

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