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濃厚カルボナーラソースのフライドポテト レシピ・作り方
「濃厚カルボナーラソースのフライドポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
90分
費用目安
400円
レビュー
カルボナーラソースのフライドポテトのレシピの紹介です。カリッと揚がった熱々のポテトに、濃厚でクリーミーなカルボナーラソースがよく合います。お家パーティーやビールのおつまみとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備じゃがいもはよく水で洗い、芽を取り除いておきます。
- 1じゃがいもは皮付きのまま1cm角のスティック状にします。ボウルに入れて水に1時間ほどさらし、水気を切ります。
- 2ボウルに1を入れて、(A)をふり入れ全体にまぶします。
- 3フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ160℃に温めます。2を入れて、火が通り、表面がきつね色になるまで10分ほど揚げ、油を切ります。
- 4カルボナーラソースを作ります。別のフライパンに生クリームを入れて弱火にかけます。ふつふつとしてきたら火を止めます。粉チーズ、卵黄、塩を加え素早く混ぜ合わせます。
- 5お皿に3を盛りつけ、4をかけ、粗挽き黒こしょうをふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
カルボナーラソースの調味料の加減は、お好みで調整してください。
じゃがいもは低温でゆっくり火を入れることで、しっとりホクホクに仕上がります。
生クリームが温まり過ぎると卵黄が固まってしまうので、必ず火を止めてから混ぜ合わせてください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
