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ホロホロほぐれるプルドポーク　レシピ・作り方

「ホロホロほぐれるプルドポーク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50 分
費用目安
800 円
4.62
(41)

プルドポークは豚の塊肉を使った北米の伝統料理です。じっくりと時間をかけて煮込む料理ですが、今回は塩麹とコーラを使用して圧力鍋で短時間でほろほろとした食感を再現させました。ほぐした肉はハンバーガーやサンドイッチの具材にもなりますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 玉ねぎはすりおろします。
  2. 2 ジップ付きの保存袋に豚肩ロース、塩麹を入れ揉みこみます。1、ソースの材料を加え、口を閉じ冷蔵庫で15分程置きます。
  3. 3 圧力鍋に2を加え、中火で加熱し、沸騰したら蓋をして加熱します。
  4. 4 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして20分加熱し、火を止めて圧力が下がるまで置きます。安全ロックのピンが下がったら蓋をあけます。
  5. 5 中火で加熱し、豚肩ロースにソースをからめながら5分程、ソースがとろりとしてくるまで煮詰め火から下ろします。
  6. 6 豚肩ロース肉を取り出し、器に盛り付けラディッシュを飾り、ソースを添え完成です。

コツ・ポイント

塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 圧力鍋を使用しない場合は、弱火で2時間程やわらかくなるまで煮込んでください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.62
41人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

圧力鍋で手軽に、もしくは弱火でじっくり煮込むことで、お肉がホロホロにほぐれる絶品プルドポークに仕上がります。玉ねぎのすりおろしとケチャップベースのソースで、コクのある甘めの味わい。パンにサンドしたり、チーズやマヨネーズと合わせたり、アレンジも自在です。ソースの味が濃いめなので温野菜を添えるのがおすすめ。作り置きも可能で、冷凍しても味が落ちないのが嬉しいポイントです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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