高野豆腐のオランダ煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. 高野豆腐は水に浸し、パッケージの表記通りに戻します。水気を絞り、4等分に切ります。
3. 2. バットに片栗粉を広げ、1にまんべんなくまぶします。
4. 3. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。表面がカラッとするまで3分程揚げ、油を切ります。
5. 4. 別の鍋に煮汁の材料を入れて中火で沸かし、3を入れ、落し蓋をして全体に味が染みるまで5分程煮たら火から下ろします。
6. 5. 器に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。