ささみと小松菜のみそマヨ和え レシピ・作り方

「ささみと小松菜のみそマヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ささみと小松菜の簡単副菜です。 淡白な鶏ささみに、みそマヨネーズがたっぷり絡んでおいしい! さっぱりとした味なので、様々なメインのおかずと合わせやすいです。 お酒のおつまみにするなら、七味唐辛子を少々かけるのがおすすめです。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜150g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1
  • 鶏ささみ2本
  • 料理酒小さじ1
  • ①マヨネーズ小さじ2
  • ①酢小さじ2
  • ①みそ小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かして塩を加え、小松菜を1分ほど茹でて水にさらしたら、水気を絞ります。
  2. 2.
    1の根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  3. 3.
    鶏ささみは筋を除きます。
  4. 4.
    耐熱ボウルに3と料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで中に火が通るまで2分加熱します。
  5. 5.
    別のボウルに①を入れて混ぜ合わせ、2と4をほぐしながら加えて和えます。
  6. 6.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

使用する味噌によって塩加減が異なりますので、お好みで塩を加えて調整してください。
ささみは料理酒を加えて加熱することで臭みが取れ、パサパサになるのを防ぎます。

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