鰆の香り野菜あんかけ レシピ・作り方

「鰆の香り野菜あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サワラはクセのない白身魚ですので色々な調理ができますが、今回はソテーに野菜あんを組み合わせたレシピのご紹介です。夕御飯の主菜におすすめのボリュームです。ごはんの進むおかずになりますので、どうぞお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 生姜の皮は剥いておきます。にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1. にんじん、ピーマンは細切りにします。
  3. 2. 生姜は千切りにします。
  4. 3. サワラに塩を振って15分おきます。水気をキッチンペーパー等で拭き取ります。
  5. 4. フライパンにサラダ油を入れ、3を加えて中火で加熱します。両面焼き色がつき、火が通るまで焼きます。
  6. 5. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンにごま油、2を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら1を加えて炒めます。さらにもやしを加えて炒めます。
  8. 7. 野菜に火が通ったら5を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。水溶き片栗粉を加えて中火にして、とろみをつけます。
  9. 8. 器に4をのせて7をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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