鰆の香り野菜あんかけ　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜の皮は剥いておきます。にんじんの皮は剥いておきます。
• 1にんじん、ピーマンは細切りにします。
• 2生姜は千切りにします。
• 3サワラに塩を振って15分おきます。水気をキッチンペーパー等で拭き取ります。
• 4フライパンにサラダ油を入れ、3を加えて中火で加熱します。両面焼き色がつき、火が通るまで焼きます。
• 5ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 6フライパンにごま油、2を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら1を加えて炒めます。さらにもやしを加えて炒めます。
• 7野菜に火が通ったら5を加えてひと煮立ちさせ、火を止めます。水溶き片栗粉を加えて中火にして、とろみをつけます。
• 8器に4をのせて7をかけて出来上がりです。