牡蠣ごはん レシピ・作り方

「牡蠣ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い時期に食べたい、牡蠣ごはんのご紹介です。贅沢に牡蠣をたっぷりと使い、旨味が染み込んだごはんは、とてもおいしいですよ。きのこやごぼうなどを一緒に炊き込むのもおすすめです。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • 牡蠣 200g
  • 250ml
  • 250ml
  • 昆布 (5cm×5cm) 1枚
  • 料理酒 大さじ2.5
  • 薄口しょうゆ 大さじ2.5
  • 適量
  • 適量
  • 三つ葉 適量

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 三つ葉は2cm幅に切ります。 鍋に水と昆布を入れて30分以上置いておきます。 米は洗って30分程浸水し、水気を切っておきます。
  2. 1. 水と昆布が入った鍋を中火で熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出します。
  3. 2. 料理酒、薄口しょうゆ、牡蠣を加えて弱火で5分ほど加熱し、牡蠣に火が通ったら取り出します。牡蠣と煮汁を分け、粗熱を取ります。
  4. 3. 炊飯釜に米、2の煮汁を加え、水を2合の目盛りまで注ぎ炊飯します。
  5. 4. 炊飯が終わったら、2の牡蠣を加えて10分ほど蒸らします。
  6. 5. お茶碗によそい、三つ葉を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

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