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牡蠣ごはん　レシピ・作り方

「牡蠣ごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90 分
費用目安
600 円
4.61
(40)

寒い時期に食べたい、牡蠣ごはんのご紹介です。贅沢に牡蠣をたっぷりと使い、旨味が染み込んだごはんは、とてもおいしいですよ。きのこやごぼうなどを一緒に炊き込むのもおすすめです。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （4人前）

分量の調整
4 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 三つ葉は2cm幅に切ります。 鍋に水と昆布を入れて30分以上置いておきます。 米は洗って30分程浸水し、水気を切っておきます。
  2. 1 水と昆布が入った鍋を中火で熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出します。
  3. 2 料理酒、薄口しょうゆ、牡蠣を加えて弱火で5分ほど加熱し、牡蠣に火が通ったら取り出します。牡蠣と煮汁を分け、粗熱を取ります。
  4. 3 炊飯釜に米、2の煮汁を加え、水を2合の目盛りまで注ぎ炊飯します。
  5. 4 炊飯が終わったら、2の牡蠣を加えて10分ほど蒸らします。
  6. 5 お茶碗によそい、三つ葉を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61
40人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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