だしがら活用!だしマヨキャベツ レシピ・作り方

「だしがら活用!だしマヨキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしを取った後の「だしがら」で、簡単にもう一品作れる「だしマヨキャベツ」のご紹介です。一番だしを取った後のだしがらを、千切りキャベツとマヨネーズで和えるだけで、かつお節のうま味が効いた美味しい副菜の出来上がり!だし取り後のかつお節を、無駄なく最後まで使い切れる活用術、ぜひお試しくださいね!

調理時間:10分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 徳一番®花かつお 30g
  • 1000ml
  • キャベツ 200g
  • ①マヨネーズ 大さじ4
  • ①しょうゆ 小さじ1/2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. 鍋に水を入れて沸騰したら火を止めます。「徳一番®花かつお」を入れ、鍋底に沈むまで2分程置き、クッキングペーパー等を敷いたザルで静かに濾します。
  2. 2. キャベツは千切りにします。
  3. 3. ボウルに2、1でとれただしがらの半量、①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4. お皿に盛り付けて白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

・だしを濾す際、かつお節を絞るとえぐみが出てしまうので、静かに濾してくださいね。 ・キャベツにだしがらを加える際は、ほぐしながら入れると混ざりやすいですよ。 ・お好みでごま油を加えてお召し上がりください。 ・すでに「だしがら」がある場合は0:25からご覧ください。

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