長芋といんげんの天ぷら パセリソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 長芋の皮はむいておきます。
2. 1. 長芋は長さ5cmの細切りにします。さやいんげんは、筋をとり半分に切ります。
3. 2. パセリはみじん切りにします。
4. 3. ボウルに天ぷら粉と水を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
5. 4. フライパンに底から3cm程度揚げ油を入れて180℃に加熱し、3を揚げます。 カラッと揚がったら、油を切ります。
6. 5. フライパンに(A)、2を入れて弱火で加熱し、バターが溶けたら火から下ろします。
7. 6. 器に4を盛り付けて岩塩を振り、5を添えたら出来上がりです。