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簡単スパイス料理 たっぷり野菜のサブジ レシピ・作り方
「簡単スパイス料理 たっぷり野菜のサブジ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.31(16)
インドの家庭料理、野菜を炒め煮にしたおかずサブジを手に入りやすいスパイスで作ります。簡単に作れるので、手早く本格的なスパイス料理が作れますよ。カリフラワーやインゲンなど季節のお好みの野菜で作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- じゃがいも (200g)1個
- ブロッコリー100g
- オクラ5本
- 塩 (オクラ用)小さじ1
- 水 (オクラ用)適量
- (A)
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- クミンシード小さじ1/2
- (B)
- ターメリック小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょうひとつまみ
- 水100ml
- ガラムマサラ小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
手順
- 準備じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 オクラはヘタとガクを切り落としておきます。
- 1じゃがいもは2cm角に切ります。
- 2ブロッコリーは小房に分けます。
- 3オクラは板ずりをして水で流し、半分に斜め切りにします。
- 4中火に熱した鍋にサラダ油をひき、(A)を入れ炒め、香りが立ったら1、2、3を入れ中火で炒め合わせます。
- 5サラダ油が全体に馴染んだら、(B)を入れ炒め合わせ、水を入れ蓋をし中火で7分程煮ます。
- 6じゃがいもに火が通り汁気がなくなったら、ガラムマサラを加え中火で炒め合わせます。
- 7器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。
少ない水気で煮るので、焦げないように火加減に気をつけてください。
クミンは油で炒めることで香りがよく立ちます。ガラムマサラは香りが飛ばないように最後に入れます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.31
16人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
