銀杏たっぷり かまぼことしいたけの茶碗蒸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しいたけは軸を取っておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 銀杏の水煮は水気を切っておきます。 蒸し器にお湯を沸かしておきます。 蓋にさらしを巻いておきます。
2. 1 三つ葉は2cm幅に切ります。
3. 2 しいたけは薄切りにします。
4. 3 かまぼこは薄切りにします。
5. 4 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐしたら、水、(A)を入れ、混ぜ合わせて茶漉しで漉します。
6. 5 器に1、2、3、銀杏の水煮を入れ、4を静かに注ぎます。
7. 6 蒸気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして強火で3分程蒸したら、弱火にしてさらに15分程蒸します。
8. 7 卵液が固まったら火から下ろして完成です。