出汁からとるブリのだし茶漬け　レシピ・作り方

手順

1. 1 水を張ったボウルに昆布を入れて30分おきます。
2. 2 鍋に1を入れて沸騰直前まで中火で加熱したら昆布を取り出して火を止めます。
3. 3 かつお節を入れて2分置いたらこします。
4. 4 同じ鍋に、3の50ml量、(A)を入れて沸騰させたら火からおろし、ボウルに入れてしょうゆと合わせ粗熱を取ります。
5. 5 4にブリを入れて15分ほど味がなじむまで冷蔵庫におきます。
6. 6 残りの3に出汁用のしょうゆを入れて混ぜ合わせます。
7. 7 ごはんを盛り付けた丼に汁気を切った5をのせて6を回しかけて完成です。