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出汁からとるブリのだし茶漬け　レシピ・作り方

「出汁からとるブリのだし茶漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
出汁からとる、ブリのだし茶漬けのレシピのご紹介です。昆布とかつおの合わせ出汁の香りがよく、旨味もしっかりあり、さっぱりと食べられます。風味がいい一品なので食欲が進みますよ。とても美味しいのでぜひお試しください。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1水を張ったボウルに昆布を入れて30分おきます。
  • 2鍋に1を入れて沸騰直前まで中火で加熱したら昆布を取り出して火を止めます。
  • 3かつお節を入れて2分置いたらこします。
  • 4同じ鍋に、3の50ml量、(A)を入れて沸騰させたら火からおろし、ボウルに入れてしょうゆと合わせ粗熱を取ります。
  • 54にブリを入れて15分ほど味がなじむまで冷蔵庫におきます。
  • 6残りの3に出汁用のしょうゆを入れて混ぜ合わせます。
  • 7ごはんを盛り付けた丼に汁気を切った5をのせて6を回しかけて完成です。

コツ・ポイント

手順4では、料理酒やみりんのアルコール分を飛ばすために沸騰させています。 調味料はお好みで量を調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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