麻辣スパイシーチキン レシピ・作り方

「麻辣スパイシーチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆板醤と山椒で麻辣風に味付けしたフライドチキンのご紹介です。2種類の辛味が鶏手羽中肉のジューシーな味わいにとてもよく合い、ついつい手が伸びてしまいます。お酒のおつまみにもおすすめの一品です。洗い物も少なく簡単にできるので、ぜひお試しください。

調理時間:130分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽中 (計200g) 4本
  • ①片栗粉 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1.5
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①粉山椒 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • 揚げ油 適量
  • パクチー 適量

作り方

  1. 1. ポリ袋に、鶏手羽中、①を入れよく揉みこみ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で味がなじむまで2時間程度おきます。
  2. 2. 鍋底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し1を入れ、鶏手羽中に火が通るまで5分程度揚げ、揚げ色が付いたら油を切ります。
  3. 3. パクチーを添えた器に盛りつけ、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。 鶏手羽中は鶏手羽元や、鶏もも肉に代えてもおいしくお作りいただけます。

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