ふきの海苔佃煮和え レシピ・作り方

「ふきの海苔佃煮和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふきの海苔佃煮和えのご紹介です。ほんのり苦味のあるふきの食感と、甘辛い海苔の佃煮とよく合います。細かく刻んでおにぎりの具材にしたり、チャーハンにしたり、お酒のおつまみにも便利ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ふき 200g
  • 塩 (板ずり用) 大さじ2
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 冷水 (色止め用) 適量
  • 水 (浸す用) 適量
  • 白だし 大さじ1/2
  • のりの佃煮 大さじ2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1. ふきは塩をふって板ずりをします。お湯を沸騰させた鍋に入れ、中火で3分程ゆで、冷水を張ったバットに入れて冷まし、水気を切ります。
  2. 2. 皮をむいて水をはったバットに入れ、ラップをかけて1時間程おきます。
  3. 3. キッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、3cm幅に切ります。
  4. 4. ボウルに入れ、白だし、のりの佃煮、ごま油入れ、全体になじむまで混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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