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和風タルタルソースのサバ南蛮　レシピ・作り方

「和風タルタルソースのサバ南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
4.62(13)
和風タルタルソースのサバ南蛮のご紹介です。定番のチキン南蛮を、今回はサバを使って和風タルタルソースを添えて仕上げました。ふっくらと揚げ焼きにしたサバに、梅と大葉の風味が効いたタルタルソースがおいしいですよ。かつお節の旨味が加わって味わい深く仕上がってます。ひと味違ったサバ南蛮をお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    大葉は軸を切り落としておきます。

  • 0:29
    1.梅干しは種を取り除き、粗みじん切りにします。大葉、ゆで卵はみじん切りにします。
  • 0:24
    2.サバは2等分のそぎ切りにします。バットに移して(A)を入れ、手でよくなじませたらラップをかけ、冷蔵庫で15分程置きます。
  • 0:23
    3.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、薄力粉を入れて粉気が残る程度に混ぜ、2を加えて絡めます。
  • 0:14
    4.フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて、中に火が通るまで7分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
  • 0:19
    5.同じフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、(B)を入れて中火でひと煮立ちさせます。4を入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 0:15
    6.別のボウルに1、残りの和風タルタルソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  • 0:09
    7.器にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、6をかけて完成です。

コツ・ポイント

和風タルタルソースの梅干しは、しば漬けやらっきょう漬け、たくあんなどの漬け物でも代用いただけます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1862kcal
炭水化物：
48.4g
脂質：
130g
塩分量：
9.2g
タンパク質：
88.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

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