メカジキとナスのしょうゆ煮 レシピ・作り方
「メカジキとナスのしょうゆ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
メカジキとナスを使ったしょうゆ煮のご紹介です。淡白なメカジキとやわらかいナスに、煮汁の旨味が染みこんだ白米との相性がよい一品です。鷹の爪を加えることで、ピリッとした辛さが味のアクセントとなりますよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- メカジキ (計170g) 2切れ
- ナス (計200g) 2本
- 水 (さらす用) 適量
- 長ねぎ 1/2本
- 煮汁
- 水 200ml
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ2
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
- 1. ナスは乱切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらし水気を切ります。長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2. メカジキは一口大に切ります。
- 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ焼き色がつくまで加熱します。
- 4. 中火のまま、1、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をし、メカジキに火が通るまで10分程煮て火から下ろします。
- 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してお作りください。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りの量を調整してお作りください。
たべれぽ
4.5
4.5
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