シンプル 冷たいえびの天ぷらそば　レシピ・作り方

手順

1. 1 めんつゆの材料を全て鍋に入れ、中火にかけます。ひと煮立ちしたら火からおろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
2. 2 鍋にお湯を沸かし、そばをパッケージの表記通り茹でたら、湯切りをし水で洗います。
3. 3 長ねぎは小口切りにします。
4. 4 エビは殻を剥き背わたを取ります。尾の先を少し切り落とし中の水をしごきます。腹部分に数ヶ所切れ込みを入れます。
5. 5 ボウルに天ぷら粉と冷水を混ぜ合わせたら、4をくぐらせます。
6. 6 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎます。180℃に温めたら5を揚げます。エビに火が通ったら取り出し油を切ります。
7. 7 器に2を盛り1をかけます。6と3を乗せたら完成です。