かつお節たっぷり ナスとかぼちゃの揚げびたし　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、2cm幅の輪切りにします。水が入ったボウルに10分程さらし、水気を切ります。
3. 2. かぼちゃはラップに包み、500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。粗熱が取れたら、一口大に切ります。
4. 3. 揚げ油をフライパンの底から2cm程注ぎ、170℃で薄く色付くまで1と2を揚げます。
5. 4. 耐熱ボウルに(A)を入れ、ふんわりとラップをし500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。3とかつお節を加え、粗熱が取れたらラップをし、30分ほど味を染み込ませます。
6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。