かつお節たっぷり ナスとかぼちゃの揚げびたし レシピ・作り方

「かつお節たっぷり ナスとかぼちゃの揚げびたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かつお節をたっぷり使用したナスとかぼちゃの揚げびたしはいかがでしょうか。あっさりした漬けだれに素揚げした野菜のコクとかつお節の旨味が合わさり、優しい味に仕上がります。野菜の甘味を感じる一品です。ぜひ、お試しください。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、2cm幅の輪切りにします。水が入ったボウルに10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. かぼちゃはラップに包み、500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。粗熱が取れたら、一口大に切ります。
  4. 3. 揚げ油をフライパンの底から2cm程注ぎ、170℃で薄く色付くまで1と2を揚げます。
  5. 4. 耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりとラップをし500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。3とかつお節を加え、粗熱が取れたらラップをし、30分ほど味を染み込ませます。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとり、つけ汁を切ってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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