かつお節たっぷり ナスとかぼちゃの揚げびたし　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
• 1ナスはヘタを切り落とし、2cm幅の輪切りにします。水が入ったボウルに10分程さらし、水気を切ります。
• 2かぼちゃはラップに包み、500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。粗熱が取れたら、一口大に切ります。
• 3揚げ油をフライパンの底から2cm程注ぎ、170℃で薄く色付くまで1と2を揚げます。
• 4耐熱ボウルに(A)を入れ、ふんわりとラップをし500Wの電子レンジで1分30秒加熱します。3とかつお節を加え、粗熱が取れたらラップをし、30分ほど味を染み込ませます。
• 5器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。