白みそ入り カブと鮭のクリーム煮 レシピ・作り方

「白みそ入り カブと鮭のクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具材はカブと鮭だけのシンプルなクリーム煮のご紹介です。味付けには甘さが特徴的な白みそを使用し、甘さとコクが際立つレシピに仕上げました。カブは葉も使用することで彩りが良くなり、食卓が華やかになります。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • カブ (300g)3個
  • 鮭 (生鮭)2切れ
  • 薄力粉大さじ1
  • ①牛乳300ml
  • ①白みそ大さじ1.5
  • ①塩ふたつまみ
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 準備.
    カブは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    カブは葉と白い部分に分け、白い部分は4等分のくし切りにします。
  3. 2.
    鮭は一口大に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火で熱した鍋に有塩バターをひき、2を炒め、鮭の色が変わってきたら1を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    カブの周りが透き通ってきたら、薄力粉を入れ、全体に粉が馴染んだら3を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で15分程煮ます。
  7. 6.
    汁気が1/3の量になったら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
白みそは通常のみそでも代用いただけますが、その場合は塩の量を調整してください。

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