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白みそ入り カブと鮭のクリーム煮 レシピ・作り方
「白みそ入り カブと鮭のクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
具材はカブと鮭だけのシンプルなクリーム煮のご紹介です。味付けには甘さが特徴的な白みそを使用し、甘さとコクが際立つレシピに仕上げました。カブは葉も使用することで彩りが良くなり、食卓が華やかになります。ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 カブは皮を剥いておきます。
- 1 カブは葉と白い部分に分け、白い部分は4等分のくし切りにします。
- 2 鮭は一口大に切ります。
- 3 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱した鍋に有塩バターをひき、2を炒め、鮭の色が変わってきたら1を加えて中火で炒めます。
- 5 カブの周りが透き通ってきたら、薄力粉を入れ、全体に粉が馴染んだら3を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で15分程煮ます。
- 6 汁気が1/3の量になったら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 白みそは通常のみそでも代用いただけますが、その場合は塩の量を調整してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Yukie Miki
カブの葉はレシピでは使わないのですか？
kurashiru
こちらのレシピでは、カブの根元を3cmほど残して葉は使用していません。お好みで和えものやスープなどに加えてもおいしいですよ。クラシルでは、カブの葉を使用したレシピもご紹介していますので、よろしければご覧くださいね。ご参考になれば幸いです。
もちゃ
低脂肪牛乳でも大丈夫ですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、低脂肪牛乳を使用してお作りいただけます。甘さとコクのあるおいしいクリーム煮に仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。
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