わさびが香る タコとマッシュルームのアヒージョ レシピ・作り方

「わさびが香る タコとマッシュルームのアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生わさびが香る、とても風味のよいアヒージョはいかがでしょうか。生わさびは加熱しすぎると独特の風味や辛味が抜けてしまうため、最後にソースとしてかけて仕上げています。お好みでバゲットなどを添えてお召し上がりくださいね。

調理時間:15分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • タコ (茹で) 100g
  • ホワイトマッシュルーム 6個
  • ケーパー 15粒
  • アンチョビフィレ 2枚
  • オリーブオイル 100ml
  • 小さじ1/4
  • わさびソース
  • 生わさび 20g
  • EVオリーブオイル 大さじ1.5
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1. 生わさびはみじん切りにします。
  2. 2. アンチョビフィレはみじん切りにします。
  3. 3. ホワイトマッシュルームは軸を切り落とし、4等分に切ります。
  4. 4. タコは一口大に切ります。
  5. 5. ボウルに1、わさびソースの材料を入れ、味がなじむように混ぜ合わせます。
  6. 6. スキレットに2、3、4、ケーパー、オリーブオイル、塩を入れ強火で熱し、混ぜ合わせ気泡が立ったら弱火にし、全体に火が通るまで7分程度熱します。
  7. 7. 火からおろし、5を回しかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 生わさびはとてもかたいので、みじん切りにする際はお気をつけください。

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