甘辛ねぎが美味しい 焼豚玉子飯　レシピ・作り方

手順

• 1長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
• 2中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚肩ロースを焼きます。
• 3全体に焼き色がついてきたら、煮汁の材料を加え中火のまま加熱します。
• 4ひと煮立ちしたら、煮汁が少なくなり味が馴染むまで、弱火で60分ほど煮て火からおろします。このとき煮汁を大さじ2分取っておきます。
• 5粗熱が取れたら薄切りにします。
• 6中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
• 7長ねぎがしんなりとしてきたら、手順4で取っておいた煮汁を入れ味が馴染むまで中火で1分ほど炒め火からおろします。
• 8目玉焼きを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を焼きます。白身の部分が白くなり、焼き色がついてきたら、火からおろします。
• 9丼にごはんを盛り付け、7、5、8をのせ完成です。