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レモンティーマドレーヌ レシピ・作り方
「レモンティーマドレーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
レモンティーマドレーヌのレシピです。レモンと紅茶の風味がとってもおいしいです。今回はレモン型を使用しましたが、シェル型などお好きな型で作ってもかわいく仕上がりますよ。混ぜるだけで簡単に作れるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
材料 （6個分）
手順
- 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。型に無塩バターを塗り薄力粉をふり、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 1 ボウルに卵にグラニュー糖を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
- 2 紅茶の茶葉とレモン汁を加え混ぜ合わせます。
- 3 粉類をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4 溶かしバターを加え全体になじむまで混ぜ合わせます。
- 5 型に4を加え170℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼き、型から取り出して粗熱を取ります。
- 6 お皿に盛り付け、ミントを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
紅茶の葉とレモンの爽やかな香りがふわっと広がる上品な味わいです。お好みで砂糖を40-65g程度に調整でき、甘さ控えめでさっぱりとした仕上がりに。良質な茶葉とフレッシュなレモンを使うことで、格別な風味に。焼き時間に注意すれば、しっとりとした食感のマドレーヌに。簡単な作り方で家族にも大好評で、手が止まらなくなるほどの美味しさです。
ラズベリー
2023.11.3
No.844 今回、砂糖は40gにしてレモンの皮も少しだけ入れてみました😊さっぱりしていてとっても美味しかったです😍すごい良い風味で、手が止まりませんでした😋甘さもちょうど良かったです☺️母にも大好評だったので、また作りたいです✨
6人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2022.3.9
紅茶パウダーで作ったので茶色強めですが、レモンティーの風味が上品でとても香りが高かったです。美味しくて感動なのでレモン型を買ってまた作ってみようかと思います。🍋
グラニュー糖は65グラムで十分です。
4人のユーザーが参考になった
みき
2020.5.10
紅茶パウダーで作りました。焼きすぎてさくさく食感になったので、次は半分くらいの時間で焼きます。
4人のユーザーが参考になった
11220313
2020.5.9
めちゃくちゃおいしいです🐻
また作ります( ・ω・)
4人のユーザーが参考になった
恵比寿
2020.2.12
バレンタインに持っていきます！いい紅茶を使うほど美味しいです。レモン汁もポーションじゃダメですね。一回目ケチったら失敗したんで反省してます(笑
3人のユーザーが参考になった
白雪🍎
2018.7.9
すごく簡単なのにとっても美味しかったです！
家族にも好評でした♥
リピ決定です！！！
3人のユーザーが参考になった
Yuffy
2020.2.10
オレンジ風味のアールグレイ茶葉を使用して、オレンジリキュールも大さじ1加えましたが甘すぎずパサパサにもならずフワッと仕上がり大満足です❤️これなら甘いのが苦手な方でも喜んでいただけるのではないかと思います✨
2人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2024.10.24
マドレーヌ型6個で余ったので残りはココットで作りました。
今回焼く前は随分水っぽかったので焼き時間を5分追加。レモン汁か効いてすごく美味しく出来ました♡
1人のユーザーが参考になった
ポッ！
2023.9.5
上品な味で美味しかったです！
簡単だしリピートします！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
Aグラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
A無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。 - Q
溶かしバターの作り方を教えてください
Aこちらをご参照ください。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
ベーキングパウダーは省けますか？
Aベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
質問
Hitomi
型はどこで買いましか？
kurashiru
クラシルでは使用している調理器具や商品に関しまして、特定のメーカー名や購入場所など詳しい情報のご提供を控えさせていただいております。ご質問にお答えできず誠に申し訳ございません。レモン型は製菓材料品店やネットショップなどでお買い求めいただけます。この機会にぜひお好みの型を探してみてくださいね。
はな
ポッカレモンで作れますか？
kurashiru
市販のレモン果汁を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
三毛猫
レモン汁を入れなければ紅茶味のマドレーヌになりますか？
kurashiru
レモン汁を省くと紅茶風味のマドレーヌに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
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