揚げナスと鶏むね肉のおろし和えそうめん レシピ・作り方

「揚げナスと鶏むね肉のおろし和えそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げナスと鶏むね肉のおろし和えそうめんのご紹介です。揚げナスの食感と鶏むね肉のさっぱりとした味わいがそうめんとよく合い食欲をそそります。手軽に揃う材料でささっと簡単に作れるので忙しい時のランチにおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • お湯 適量
  • めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
  • 100ml
  • 鶏むね肉 100g
  • 料理酒 小さじ1
  • ひとつまみ
  • ナス 1本
  • 揚げ油 適量
  • 大根 100g
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大根の皮はむいておきます。鶏むね肉は余分な皮を取り除いておきます。
  2. 1. めんつゆはご使用になる濃度に合わせて水で薄めます。
  3. 2. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  4. 3. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り5mm幅の斜め切りにします。
  5. 4. 大根はすりおろします。
  6. 5. 耐熱ボウルに鶏むね肉、料理酒、塩を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、鶏むね肉の中まで火を通します。粗熱が取れたら手でほぐします。
  7. 6. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを加えてパッケージの表記時間通りにゆで、流水でよく洗い、ザルにあげて水気を切ります。
  8. 7. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱します。3を入れ、しんなりとするまで1分程揚げ、油を切り粗熱を取ります。
  9. 8. ボウルに4、5入れて全体がなじむように混ぜ合わせます。
  10. 9. お皿に7、8を盛り付けめんつゆをかけ、2をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は鶏ささみでも代用できます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。鶏むね肉は様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

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