水ナスとちりめんじゃこのレモン風味サラダ レシピ・作り方

「水ナスとちりめんじゃこのレモン風味サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生で食べても美味しい水ナスを半月切りにし、レモン汁と塩の効いたドレッシングで和えました。水ナスはスライサーで薄切りにしたり乱切りにしたり、切り方を変えても異なった食感が楽しめますよ。ふだんのナスとは違った味わいをぜひお楽しみください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 水ナス1本
  • ちりめんじゃこ15g
  • 大葉3枚
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①塩小さじ1/3
  • ①黒こしょう少々
  • ①サラダ油小さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    水ナスはヘタを除き、5mm幅程度の半月切りにします。
  2. 2.
    大葉は縦半分に切り、5mm幅に切ります。
  3. 3.
    大きめのボウルに①を順に混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3に1を加えて混ぜ合わせ、全体に馴染んだら2とちりめんじゃこも加えて和えます。
  5. 5.
    器に盛り付けて、白いりごまをふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減やレモン汁の量はお好みで調整してください。
召し上がる前にしょうゆを少々かけても美味しいですよ。

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