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フライパンで簡単！瓦そば　レシピ・作り方

「フライパンで簡単！瓦そば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.56(82)
山口県の郷土料理の瓦そばをフライパンを使って手軽に作れるようにアレンジしました。香りのいい茶そばと甘辛い牛肉がそばつゆによく合い、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1鍋にお湯を沸かし、茶そばをパッケージの表記より1分30秒ほど短くゆでます。お湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。
  • 2錦糸卵を作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を流し入れ、全体に広げて焼きます。火が通ったら火から下ろします。
  • 3粗熱が取れたら半分に切り、千切りにします。
  • 4牛肉のしぐれ煮を作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れ炒めます。火が通ったら(A)を加え味が馴染んだら火から下ろします。
  • 5別のフライパンを中火で熱してサラダ油をひき、1を入れ、焼き色がつくまで3分ほど炒め、火から下ろします。
  • 6鍋にそばつゆの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
  • 7お皿に5、3、4の順に盛り付け、トッピングをのせ、6を添えて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.56
82人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリッと香ばしく焼いた茶そばと甘辛く味付けした肉の相性が抜群です。錦糸卵のふんわりした食感とレモンやもみじおろしのさっぱりした風味が絶妙なバランス。肉は牛肉だけでなく豚肉や鶏肉でも美味しく仕上がります。つゆと肉の味付けは濃いめなので、お好みで調整してください。フライパンで手軽に作れて、パーティーメニューとしても映える一品です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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