焼き塩サバのペペロンチーノ レシピ・作り方

「焼き塩サバのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ペペロンチーノに焼き塩サバ!? 焼いたサバの香ばしさと旨味がスパゲッティとよく絡み、驚きの美味しさに! 大葉のトッピングも爽やかに香り、サバとの相性はバツグンです。 新しいペペロンチーノの美味しさに出会えますよ。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 塩サバ1/2切れ
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • 塩こしょうひとつまみ
  • ごま油 (塩サバ焼く用)小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2.
    大葉は軸を取り除き、細かく刻みます。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて塩サバを皮目から焼き、両面がきつね色になったら火から下ろし、身をほぐします。
  5. 4.
    鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージ記載の通り茹で、水気を切ります。
  6. 5.
    フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいて1と鷹の爪輪切りを炒めます。
  7. 6.
    香りが立ってきたら3と4を加えてよく絡め、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り、2を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
魚焼きグリルでもお作りいただけます。中火で5分、皮がパリッとするまで焼いてください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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