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ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒め　レシピ・作り方

「ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.49
(139)

ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒めのレシピの紹介です。大きめにカットした豚バラ肉と長芋の存在感は、ボリューミーで食べ応えのある一品です。酸味を効かせた甘酢だれでさっぱりといただけます。ぜひ、作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 長芋は皮をむいておきます。
  2. 1 長芋は乱切りにします。
  3. 2 豚バラブロック肉は2cm幅に切ります。ボウルに入れて、片栗粉を加え全体に揉みこみます。
  4. 3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れます。表面に焼き色がついたら1を入れさっと炒めます。
  5. 4 (A)を加え中火で炒め、豚バラ肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
  6. 5 お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉は薄切り肉でも代用できます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 豚バラ肉は片栗粉でまぶすことで、しっとりやわらかく仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
139人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

高評価なのはシャキシャキからホクホクまで楽しめる長芋の食感。味付けは酢の効いたさっぱりとした照り焼き風で、ご飯がどんどん進みます。豚バラ肉や豚こま、鶏肉など好みの肉で作れ、片栗粉をまぶすことでプルプルの食感に。ピーマンや長ねぎ、しめじなど野菜やきのこを加えてアレンジも自在。酸味と甘みのバランスが絶妙で、作り方も簡単と大好評です。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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