ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒め　レシピ・作り方

Name: ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒め
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラブロック肉 300g; 片栗粉 大さじ1; 長芋 250g; しょうゆ 大さじ1.5; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1; ごま油 大さじ1

「ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

600 円

4.49

(137)

ゴロッと豚肉と長芋のさっぱり照り炒めのレシピの紹介です。大きめにカットした豚バラ肉と長芋の存在感は、ボリューミーで食べ応えのある一品です。酸味を効かせた甘酢だれでさっぱりといただけます。ぜひ、作ってみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

豚バラブロック肉 300g
片栗粉大さじ1
長芋 250g
(A)
しょうゆ大さじ1.5
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
酢大さじ1
ごま油大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備長芋は皮をむいておきます。
1 長芋は乱切りにします。
2 豚バラブロック肉は2cm幅に切ります。ボウルに入れて、片栗粉を加え全体に揉みこみます。
3 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れます。表面に焼き色がついたら1を入れさっと炒めます。
4 (A)を加え中火で炒め、豚バラ肉に火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
5 お皿に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

豚バラ肉は薄切り肉でも代用できます。調味料の加減は、お好みで調整してください。豚バラ肉は片栗粉でまぶすことで、しっとりやわらかく仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49

137人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

高評価なのはシャキシャキからホクホクまで楽しめる長芋の食感。味付けは酢の効いたさっぱりとした照り焼き風で、ご飯がどんどん進みます。豚バラ肉や豚こま、鶏肉など好みの肉で作れ、片栗粉をまぶすことでプルプルの食感に。ピーマンや長ねぎ、しめじなど野菜やきのこを加えてアレンジも自在。酸味と甘みのバランスが絶妙で、作り方も簡単と大好評です。