かぼちゃときのこのきんぴら レシピ・作り方

「かぼちゃときのこのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カボチャのホクホク食感&甘さと、しめじのうま味がおいしいきんぴらです。保存がきくので作り置きにもオススメ!毎日の食事はもちろん、お弁当のおかずや家飲みの簡単おつまみにも大活躍のひと品です。ぜひお試しください!

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カボチャ 1/4個
  • しめじ 1/3株
  • ごま油 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • いりごま 適量

作り方

  1. 1. かぼちゃは千切りに、しめじはバラしておきます。
  2. 2. フライパンにごま油を入れ、強火でかぼちゃを炒めます。油が回ったらしめじを加えてさっと炒めて砂糖、みりん、酒、醤油を順に加えていきます。
  3. 3. 最後にいりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

あまり火を通しすぎるとかぼちゃのシャキシャキ感が失われるので、強火でさっと炒めます。 ごま油がない場合はサラダ油でもおいしく調理できますが、ごま油を使うと香ばしい風味がアップし、一層おいしくなりますよ。

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