かぼちゃときのこのきんぴら レシピ・作り方

「かぼちゃときのこのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カボチャのホクホク食感&甘さと、しめじのうま味がおいしいきんぴらです。保存がきくので作り置きにもオススメ!毎日の食事はもちろん、お弁当のおかずや家飲みの簡単おつまみにも大活躍のひと品です。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • カボチャ1/4個
  • しめじ1/3株
  • ごま油大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • いりごま適量

作り方

  1. 1.
    かぼちゃは千切りに、しめじはバラしておきます。
  2. 2.
    フライパンにごま油を入れ、強火でかぼちゃを炒めます。油が回ったらしめじを加えてさっと炒めて砂糖、みりん、酒、醤油を順に加えていきます。
  3. 3.
    最後にいりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

あまり火を通しすぎるとかぼちゃのシャキシャキ感が失われるので、強火でさっと炒めます。
ごま油がない場合はサラダ油でもおいしく調理できますが、ごま油を使うと香ばしい風味がアップし、一層おいしくなりますよ。

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