かぼちゃときのこのきんぴら レシピ・作り方

「かぼちゃときのこのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
200
4.26
(442)

かぼちゃときのこのきんぴらはいかがでしょうか。カボチャの甘さとホクホク食感がしめじの旨みとよく合う、おいしいきんぴらですよ。ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 かぼちゃは千切りに、しめじはバラしておきます。
  2. 2 フライパンにごま油を入れ、強火でかぼちゃを炒めます。油が回ったらしめじを加えてさっと炒めて砂糖、みりん、酒、醤油を順に加えていきます。
  3. 3 最後にいりごまを振って完成です。

コツ・ポイント

あまり火を通しすぎるとかぼちゃのシャキシャキ感が失われるので、強火でさっと炒めます。 ごま油がない場合はサラダ油でもおいしく調理できますが、ごま油を使うと香ばしい風味がアップし、一層おいしくなりますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.26
442人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

かぼちゃとしめじの相性バッチリな一品。かぼちゃの自然な甘みと、きのこの食感が楽しい組み合わせです。強火でサッと炒めることで、かぼちゃはホクホクした食感に仕上がります。黒ごまの香ばしさが全体をまとめ、甘じょっぱい味付けでご飯がすすみます。舞茸やえのきなど、お好みのきのこを加えてもOK。お弁当のおかずとしても活躍する、簡単で美味しい一品です。
たべれぽの写真
marie
marie
2021.11.5
簡単だったけどあんまり美味しくなかった。個人的に好きな味じゃ無かったです。かぼちゃに醤油がそもそも合わないのかも…
50人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
オカメ
オカメ
2022.6.7
美味しくなかったとのコメントが逆に気になって作ってみました! レシピ通りの分量で作ったら私的には濃いめだと感じましたが普通に美味しかったです!キノコ多めでも良かったなぁと思いました。
40人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あさり
あさり
2021.6.17
簡単で美味しい🎵
22人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うや
うや
2021.9.5
炒めすぎてかぼちゃ柔らかくなってしまいましたが、とても美味しかったです!
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Princess Puchiko
Princess Puchiko
2022.1.11
舞茸も入れてかさ増ししました。 レトルトカレーにトッピングしたら甘くて美味しかったです。 ちょっとトッピングのつもりだったのに全部入れて完食しました笑
10人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ナツメグ
ナツメグ
2022.2.6
お弁当によく作ります! 分量も覚えやすいですし、 ささっと作れるので重宝してます。 私は薄味が好きなので調味料は全て少なめに入れてます。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
メイコ
メイコ
2021.12.16
春巻きリクエストがあり、家にあるもので作ろうと、こちらの美味しそうなキンピラのレシピを参考にしました 私にしては珍しく、全てレシピ通りに作りました🙂 そのままでも十二分に美味しかったし、春巻きにしてお塩でいただくのもかなり美味しかったのでオススメです😋 甘辛い味付けと黒ごまが気に入りましたので、副菜でまた作ろうと思います。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nayuta
nayuta
2022.10.9
甘辛くて、ちょうどよい味付けで美味しかったです。きのこはきのこミックスを使ったのでえのきなども入ってます。 ホクホクのかぼちゃときのこの相性バッチリですね。ご飯にもよく合います。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぽん
ぽん
2022.9.29
かぼちゃ消費のために作りました! あと1品欲しいなーと思っていたので 助かりました。 炒めるだけなので簡単ですし、 美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

浜崎幸子
浜崎幸子
何日持ちますか?
kurashiru
kurashiru
こちらは1~2日を目安に冷蔵庫で保存していただけます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。