そら豆とベーコンのコンソメスープ　レシピ・作り方

手順

• 準備そら豆はさやから外し、薄皮を取り除いておきます。セロリの筋は取っておきます。にんじんの皮はむいておきます。
• 1玉ねぎはくし切りにします。セロリは7mm幅に切ります。
• 2じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま半分に切ります。にんじんは細切りにします。
• 3薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 4中火に熱した鍋にオリーブオイルを入れ、1を新玉ねぎが透き通るまで炒めます。
• 52、3を入れて炒め、油がまわったら水、(A)を入れて中火で新じゃがいもに火が通るまで15分程煮込みます。
• 6そら豆を加えて中火で加熱し、火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。