そら豆とベーコンのコンソメスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 そら豆はさやから外し、薄皮を取り除いておきます。セロリの筋は取っておきます。にんじんの皮はむいておきます。
2. 1 玉ねぎはくし切りにします。セロリは7mm幅に切ります。
3. 2 じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま半分に切ります。にんじんは細切りにします。
4. 3 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
5. 4 中火に熱した鍋にオリーブオイルを入れ、1を新玉ねぎが透き通るまで炒めます。
6. 5 2、3を入れて炒め、油がまわったら水、(A)を入れて中火で新じゃがいもに火が通るまで15分程煮込みます。
7. 6 そら豆を加えて中火で加熱し、火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。