そら豆とベーコンのコンソメスープ レシピ・作り方
「そら豆とベーコンのコンソメスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ベーコンとそら豆のコンソメのご紹介です。ベーコンの旨味がでたコンソメスープにそら豆、新玉ねぎなどの野菜が沢山入ったスープです。シンプルな味付けがそら豆の風味を引き立てますよ。おいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- 薄切りハーフベーコン 4枚
- 新じゃがいも (計120g) 2個
- 新玉ねぎ (80g) 1/2個
- そら豆 50g
- セロリ 30g
- にんじん 30g
- 水 500ml
- (A)白ワイン 大さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- (A)ローリエ 1枚
- オリーブオイル 小さじ2
作り方
- 準備. そら豆はさやから外し、薄皮を取り除いておきます。セロリの筋は取っておきます。にんじんの皮はむいておきます。
- 1. 玉ねぎはくし切りにします。セロリは7mm幅に切ります。
- 2. じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま半分に切ります。にんじんは細切りにします。
- 3. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 4. 中火に熱した鍋にオリーブオイルを入れ、1を新玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- 5. 2、3を入れて炒め、油がまわったら水、(A)を入れて中火で新じゃがいもに火が通るまで15分程煮込みます。
- 6. そら豆を加えて中火で加熱し、火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 今回は新じゃがいもや新玉ねぎを使いましたが、じゃがいもや玉ねぎでも代用可能です。
たべれぽ
4.3
4.3
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