食感楽しい 鶏むね肉と野菜の甘酢あん レシピ・作り方

「食感楽しい 鶏むね肉と野菜の甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりでいろいろな食感が楽しめる鶏むね肉の甘酢あんです。鶏肉を使用しているのでごはんのおかずにぴったりです。3種類の野菜が入っているので満腹感も得られます。甘めの味付けでお子様にも美味しく召し上がっていただけますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • ナス2本
  • 長芋100g
  • レンコン100g
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①ケチャップ大さじ5
  • ①酢大さじ3
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。レンコンは水で洗って、泥を取り除いておきます。
  2. 1.
    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    ナスはヘタを取って乱切りに、長芋は乱切り、レンコンは皮付きのまま5mm幅の半月切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒めます。
  5. 4.
    香りが立ったら、1を中火で炒めます。
  6. 5.
    火が通ったら、2を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    ナスがしんなりとしたら、①を加えて炒め、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を溶き入れて軽く混ぜます。
  8. 7.
    全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Arisa Tamura
2018年04月29日

甘めの味つけとのことだったので、白米のおともにはどうなのかな〜と思っていたけど、出来上がってみたらすごく合いました!特にお酢がきいているのが良かったです♡また作ります!

たべれぽ
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mikan
2018年04月24日

子供が好きな甘い味で美味しかったです!

たべれぽ
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じまぞの
2018年04月12日

ナスと長芋の代わりに、ピーマンとじゃがいもで作りました!!
ケチャップはやや少なめでちょうど良かったです✨
最後の水溶き片栗粉はなくてもとろみは十分ありました!!
甘酸っぱくてとても美味しかったです😉

たべれぽ
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ドラゴンピーチ
2018年04月06日

山芋を擦らずにこういう食べ方は初めてでした!食感が楽しく美味しかったです!

たべれぽ
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きぬきぬ
2018年03月29日

ゴロゴロ野菜たっぷりで食感がいい感じでした

コメント

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