食感楽しい 鶏むね肉と野菜の甘酢あん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 長芋は皮を剥いておきます。レンコンは水で洗って、泥を取り除いておきます。
2. 1 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
3. 2 ナスはヘタを取って乱切りに、長芋は乱切り、レンコンは皮付きのまま5mm幅の半月切りにします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒めます。
5. 4 香りが立ったら、1を中火で炒めます。
6. 5 火が通ったら、2を加えて中火で炒めます。
7. 6 ナスがしんなりとしたら、(A)を加えて炒め、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を溶き入れて軽く混ぜます。
8. 7 全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。