おうちでつくる とんこつ風鍋 レシピ・作り方
「おうちでつくる とんこつ風鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おうちでつくる、とんこつ風鍋のご紹介です。豚バラ肉を入れて煮込み、牛乳とみそでとんこつ風味にし、具材やトッピングもとんこつラーメン風に仕上げました。お好みの具材や、ラーメンやチャンポン麺を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:800円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 300g
- キャベツ 250g
- もやし 100g
- にんじん 50g
- ニラ 50g
- きくらげ (乾燥) 5g
- 水 (戻す用) 適量
- スープ
- 水 500ml
- 牛乳 300ml
- みそ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- トッピング
- 紅生姜 20g
- 白すりごま 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. もやしはひげ根を取り除いておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
- 1. キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
- 2. きくらげはパッケージの表記通りに水で戻します。水気を切り、一口大に切ります。
- 3. ニラは3cm幅に切ります。
- 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 5. 土鍋に水、(A)を入れて中火で熱します。沸騰させたら4を入れ、ひと煮立ちさせてアクを取ります。
- 6. 1、2、もやしを入れ、蓋をして豚バラ肉に火が通るまで中火で5分程煮込みます。
- 7. 牛乳、みそを入れて中火で加熱し、沸騰直前まで温めたら弱火にします。3を入れ、蓋をしてニラがしんなりするまで3分程加熱し、火から下ろします。
- 8. 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
たべれぽ
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