トリュフ塩でキノコのタルティーヌ レシピ・作り方
「トリュフ塩でキノコのタルティーヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トリュフ塩風味こキノコのソテーをフランスパンにのせていただくタルティーヌのご紹介です。トリュフ塩の香りがキノコのソテーの風味、有塩バター、生ハムのコクとよく合い、ついつい手が止まらなくなるおいしさですよ。お酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ブラウンマッシュルーム、しいたけの石づきは切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. エリンギは半分の長さに切り、縦に1cm幅に切ります。ブラウンマッシュルームは1cm幅に切ります。しいたけは笠と軸に分け、笠は1cm幅に切り、軸は手で割きます。
- 2. ニンニクは包丁の腹で潰します。
- 3. フライパンに有塩バターの半量、2を入れ中火で熱し香りがたったら1、黒トリュフ塩を入れ、混ぜ合わせて蓋をして4分ほど、蒸し焼きにします。
- 4. 中火のまま、全体がしんなりしてきたら残りの有塩バターを入れ、全体になじんだら火から下ろします。
- 5. フランスパンに生ハム、4をのせます。器にのせてトッピングの材料を散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
キノコの種類はお好みのものをご使用下さい。トリュフ塩は白トリュフや黒トリュフ、どちらでもおいしく召し上がることができます。生ハムはハム、焼いたベーコンやソーセージでも代用できます。有塩バターは無塩バター、オリーブオイルでもおいしくお作りすることができます。
たべれぽ
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