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常備菜に！レンコンのきんぴら　レシピ・作り方

「常備菜に！レンコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.47(24)
しゃきしゃき感がおいしいレンコンのきんぴらです。きんぴらごぼうとはまたひと味違った味わいで、おかずにお弁当におつまみにと、大活躍するひと品ですよ。作り方は簡単で、切ったレンコンと人参を炒めて、合わせた調味料で煮絡めるだけ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:18
    1.レンコンはよく洗い、薄い輪切りにして、10分程度水にさらします。
  • 0:06
    2.にんじんは細切りにします。
  • 0:17
    3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 0:10
    4.フライパンにごま油を入れ、中火で熱し水気を切った1を炒めます。油がなじんだら2を加えて炒めます。
  • 0:06
    5.にんじんがしんなりしてきたら、3を入れて炒め、汁気がなくなったら白いりごまを加え全体になじませます。
  • 0:08
    6.火から下ろし、器に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

レンコンは皮をむいて切った後、放っておくと変色しますので、必ず水につけてください。炒める前によく水気を切ってくださいね。 人参を加えずに、レンコンだけ250gくらいで作っても美味しいです。 鷹の爪は丸のまま、種だけとって入れてもよいですよ。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
447kcal
炭水化物：
48g
脂質：
23.9g
塩分量：
7.2g
タンパク質：
5.8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

レンコンをお酢入りの水にさらすことでシャキシャキ食感がアップし、変色防止にもなります。甘辛い味付けがご飯にドンピシャで、あと引く美味しさと大好評です。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。彩りにピーマンやにんじんを加えるアレンジも人気です。醤油は好みで調整でき、パパッと簡単に作れる常備菜の定番として家族みんなに喜ばれる一品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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