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常備菜に！レンコンのきんぴら レシピ・作り方
「常備菜に！レンコンのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しゃきしゃき感がおいしいレンコンのきんぴらです。きんぴらごぼうとはまたひと味違った味わいで、おかずにお弁当におつまみにと、大活躍するひと品ですよ。作り方は簡単で、切ったレンコンと人参を炒めて、合わせた調味料で煮絡めるだけ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 皮をむいたレンコンを5mm幅でスライスします(水につけておくこと)
- 2 人参も細切りにします
- 3 ごま油を熱したフライパンに1,2を加えます
- 4 レンコンが半透明になったら、残りの調味料を全て加えます
- 5 煮汁がなくなるまで中火で炒めます
- 6 盛りつけて完成です
コツ・ポイント
レンコンは皮をむいて切った後、放っておくと変色しますので、必ず水につけてください。炒める前によく水気を切ってくださいね。 人参を加えずに、レンコンだけ250gくらいで作っても美味しいです。 鷹の爪は丸のまま、種だけとって入れてもよいですよ。
たべれぽ
あっちゃん
2023.9.9
レンコンはカットして水を入れた
ボウルに少しのお酢入れると
変色防止アク抜きシャキシャキup
お醤油辛いの苦手なので
減らして大さじ1で丁度よかった
食感もよくて甘辛で美味しい♪
20人のユーザーが参考になった
Kanae
2017.10.5
彩りにピーマンもプラス！
シャキシャキで冷めてもおいしく食べられて
お弁当にもgoodでした☆
簡単でおいしかったのでまた作りたいです。
2人のユーザーが参考になった
Yui
2017.1.18
れんこんシャキシャキで美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2025.11.5
No.1459 パパっと作れて、とても美味しかったです😍甘辛い味付けがご飯によく合います🍚ちなみに、麺つゆは省いて作ったのですがちょうど良い味でした🙇♀️家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
1人のユーザーが参考になった
snow
2025.10.15
ニンジンを切らしていたのでレンコンだけで。
お弁当にもオススメです。
1人のユーザーが参考になった
ユーザー977e3f
2021.2.18
れんこんのシャキシャキした食感と甘辛な味付けが
白いご飯🍚にドンピシャです👍✨
あと引く旨さですね😊💕
リピ決定です！！
1人のユーザーが参考になった
ami
2017.3.12
甘すぎない味付けが好みでした☆
1人のユーザーが参考になった
noinoi
2023.5.7
シャキシャキの食感がゴボウのきんぴらとはまた違って美味しかったです。繊維質がたくさん採れて良いですね✨
S
2020.4.22
美味しかったです。ご飯がすすむおかずです。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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