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長ねぎのポワローヴィネグレット　レシピ・作り方

「長ねぎのポワローヴィネグレット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
長ねぎを1本使用した、サッパリおつまみレシピです。
コンソメで煮ることで長ねぎのホロッとした食感とサッパリしたソースが合う一品です。
お酒のおつまみやちょっとしたおもてなしをしたい時などに最適です。
アーモンドの代わりにピスタチオを散らしても美味しく頂けます。
お好みでアレンジしてみて下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備アーモンドは袋に入れて、麺棒などで砕いておきます。
  • 1長ねぎは根元を切り2cm幅に切ります。にんじんはヘタを切り、皮を剥いたら半分に切り、細切りにします。
  • 2鍋に水とコンソメを入れ、中火で加熱します。沸騰したら、1を入れ落し蓋をし15分程煮ます。
  • 315分経ったら、火を止め5分程置きます。長ねぎとにんじんを取り出し粗熱を取ります。
  • 4ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  • 54に3を入れ和えラップで落し蓋をし、30分程冷蔵庫で寝かせます。
  • 6器に盛り付けて、砕いたアーモンドを散らしイタリアンパセリをのせたら完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・ワインビネガーは穀物酢でも代用可能ですが、少々風味が異なる場合があります。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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