キクラゲとトマトのふわふわ中華風卵スープ レシピ・作り方

「 キクラゲとトマトのふわふわ中華風卵スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きくらげとトマトを使った中華風の卵スープです。ふわふわ卵ととろっとしたスープにごま油が香って、食欲をそそります。短時間でお作りいただけるので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. トマトはヘタを取り除いておきます。きくらげは石づきを取り除いておきます。
  2. 1. トマトは半分に切って、3等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。
  3. 2. きくらげは一口大に切ります。
  4. 3. ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加え、よく混ぜます。
  5. 4. 水が入った鍋を中火で加熱し、沸騰してきたら1、2を加えます。
  6. 5. 中火で2分程加熱したら(A)を入れ、沸騰する直前で水溶き片栗粉を回し入れ、1分程かき混ぜながら加熱します。
  7. 6. 中火のまま3を回し入れ、軽く混ぜ、卵が固まってきたらごま油で味を調え、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛りつけて白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.4

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