キクラゲとトマトのふわふわ中華風卵スープ　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトはヘタを取り除いておきます。きくらげは石づきを取り除いておきます。
• 1トマトは半分に切って、3等分のくし切りにし、さらに半分に切ります。
• 2きくらげは一口大に切ります。
• 3ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加え、よく混ぜます。
• 4水が入った鍋を中火で加熱し、沸騰してきたら1、2を加えます。
• 5中火で2分程加熱したら(A)を入れ、沸騰する直前で水溶き片栗粉を回し入れ、1分程かき混ぜながら加熱します。
• 6中火のまま3を回し入れ、軽く混ぜ、卵が固まってきたらごま油で味を調え、火から下ろします。
• 7器に盛りつけて白いりごまをかけて完成です。