牛肉とピーマンの南蛮味噌炒め レシピ・作り方

「牛肉とピーマンの南蛮味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉とピーマンの南蛮味噌炒めはいかがですか。ジューシーな牛もも肉と、シャキシャキとしたピーマンに、青唐辛子がピリッと効いた南蛮味噌がよく合い、とってもおいしいですよ。おつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ピーマン、赤パプリカは種とヘタを取っておきます。 青唐辛子はヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ピーマン、赤パプリカは乱切りにします。
  3. 2. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 青唐辛子は1cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5. 南蛮味噌を作ります。フライパンにサラダ油、3を入れ中火で炒めます。青唐辛子がしんなりしたら、弱火にして4を入れ、混ぜながら煮詰めます。半量程になったら火から下ろします。
  7. 6. 別のフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ炒めます。焼き色がついたら、牛もも肉を入れ炒めます。
  8. 7. 牛もも肉に焼き色がついたら中火のまま、1を入れ炒めます。ピーマンがしんなりしてきたら、5を入れ炒め合わせます。
  9. 8. 牛もも肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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