意外と簡単 レモンパイ レシピ・作り方

「意外と簡単 レモンパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

意外と簡単 レモンパイのご紹介です。甘酸っぱいレモンの風味たっぷりのパイです。とろっとしたレモンカードとメレンゲのふんわり感がたまりません。見た目も華やかなので、メレンゲの絞り方をアレンジして作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(1台分(直径18cm深さ2.5cm))

  • レモンカード
  • レモン汁30ml
  • 1個
  • 砂糖60g
  • 無塩バター50g
  • 卵白2個
  • グラニュー糖50g
  • 冷凍パイシート1枚

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートを表記時間通りに解凍しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    型に合わせて冷凍パイシートを敷き、膨らまないようにフォークで穴を開け、アルミホイルを被せて重石を乗せます。180℃のオーブンで15分焼き、焼き色がついたら取り出して冷まします。
  3. 2.
    卵をよく溶きほぐし、こします。
  4. 3.
    鍋にレモンカードの材料を入れて焦げないように弱め中火で煮詰め、とろっとしたら火からおろして粗熱をとり、しっかりと冷めたら1に流し込んで冷蔵庫で冷やします。
  5. 4.
    ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、白っぽくなったらグラニュー糖を数回に分けて入れツノが立ったら絞り袋に入れて2に乗せ、200℃のオーブンで5分ほど焼きます。
  6. 5.
    焼き色がついたら取り出し、粗熱をとって完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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あかねっと
2018年05月12日

ミニタルトで。次回はもう少し焼き色つけてみます。仏よりMerci

たべれぽ
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めいら
2018年03月31日

作るの2回目です!今回はレモンカードを2倍にして作りました⭐️甘さと酸っぱさがマッチしていて、爽やかで美味しかったです!また作りまーーす😄

たべれぽ
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あいか
2017年12月25日

凄く簡単なのに、美味しいし、うーん最高😃⤴⤴

コメント

ハイビスカスティー
ハイビスカスティー
重石を生米で代用した場合、生米ってどうなっちゃいますか?炒り米になっいゃいますかね……?
先月
kurashiru
kurashiru
重石を生米で代用した場合は、生米にはオーブンの熱により火が入ってしまいますが、炊飯をおこなって食べる事は可能です。オーブンの加熱によって水分が飛んでいますので、そのまま炊飯する場合は少し水を大目に炊飯してくださいね。リゾットやピラフ、おかゆなどにすると良いですよ。
先月
ちーちゃん
ちーちゃん
重石は必用なんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
重石の役割は、焼いた際タルト生地が膨らんでしまうのを防いでくれます。重石がない場合は、生米や小豆でも代用いただけますのでぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
_ベルク_
_ベルク_
メレンゲのときに蜂蜜を使用したのですが
蜂蜜の分量はどうすればよいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メレンゲを作る際に、蜂蜜を使用する場合は、分量はメーカーによっても甘さが違うため正確な分量等お答えできかねます。また、蜂蜜を入れすぎると水分量が多くなり、ああわ立ちにくくなるため注意してくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
山原涼
山原涼
レモンアレルギーなんですがレモン以外で何が出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらはレモンパイのレシピですので、他の果物を使用する場合は、材料等が変わります。クラシルではレモン以外の果物を使用したパイのレシピも多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
バタピ
バタピ
すぐ食べないとメレンゲしぼみますよね?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのメレンゲは焼いて膨らませてはいないので、しぼまずお楽しみいただけますよ。とても美味しいレモンパイですのでぜひお試しくださいね。
5ヶ月前
♡ペロ♡
♡ペロ♡
アルミホイルの上に置いたものはなんですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アルミホイルに乗せたものは、タルトストーンといい、焼いた際タルト生地が膨らんでしまうのを防いでくれますよ。ない場合は、生米や小豆でも代用いただけますのでぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前

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