ししゃもと厚揚げの旨辛照り焼き レシピ・作り方

「ししゃもと厚揚げの旨辛照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ししゃもに豆板醤とオイスターソースの旨辛ソースを絡めたレシピです!簡単で、ご飯にはもちろん、お酒にもとっても合う一品です。他のお魚や、お肉、お野菜、何にでも合うソースですので、是非、一度お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ししゃも8本
  • 片栗粉大さじ3
  • 厚揚げ150g
  • サラダ油大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①砂糖小さじ3
  • ①豆板醤小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①水100ml
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    厚揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1.
    ししゃもは片栗粉をまぶし、厚揚げは縦横2cm幅1cmに切ります。
  3. 2.
    ボウルに①を入れ、混ぜます。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンに、サラダ油をひき、1を焼きます。
  5. 4.
    焼き目がついたら2を加え、全体に絡めてとろとろになるまで煮詰め、汁気がなくなったら火からおろします。
  6. 5.
    4をお皿に盛り付け、小ねぎのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ししゃもにしっかり焼き目をつけたい場合は、厚揚げが焦げてしまうことがあるので、ししゃもを先に焼き、厚揚げを後から加えて焼く方法がおすすめです。辛味が苦手な方は、豆板醤なしでも美味しく召し上がりいただけます。

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