渋皮煮のマロンクリームで簡単モンブランタルト　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 栗の渋皮煮は水気を切っておきます。
2. 1. マロンクリームを作ります。フードプロセッサーに栗の渋皮煮を入れ撹拌します。
3. 2. 細かくなったら生クリーム、グラニュー糖を入れなめらかになるまで撹拌しモンブラン口金を入れた絞り袋に入れます。
4. 3. 生クリームを作ります。ボウルに生クリームの材料を入れハンドミキサーで8分立てにし丸口金を入れた絞り袋に入れます。
5. 4. カステラは2cm角に切ります。
6. 5. タルト台の底に3を入れカステラを中央が高くなるように敷き詰めたら、カステラを隠すように残りの3を絞ります。
7. 6. 生クリームを隠すように2を全体に絞り、冷蔵庫で30分冷やし、上部に渋皮煮をのせ、ミントを飾り粉糖をかけたら皿に盛り付けてできあがりです。