【中村シェフ】ポテトサラダ　レシピ・作り方

手順

• 準備卵は冷蔵庫から出して10分程置いておきます。
• 1鍋にお湯を沸かし、塩、じゃがいもを入れて中火で30分程ゆでます。
• 2別の鍋にお湯を沸かし、塩、卵を入れて中火で7分ゆでます。
• 3玉ねぎはみじん切りにします。
• 4ボウルに3、塩を入れてなじませ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
• 5イタリアンパセリは茎ごとみじん切りにし、4に加えて混ぜ合わせます。
• 62は氷水に入れて冷やします。
• 71に竹串がすっと刺さるようになったら取り出します。
• 86の卵の殻をむきます。
• 97の皮をむき、芽を取り除きます。
• 10別のボウルに入れてゴムベラで軽く潰し、(B)を入れてなじませます。
• 118を4等分に切ります。
• 12器に10を盛り付け、11をのせます。5をかけ、塩、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。