【中村シェフ】ポテトサラダ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 卵は冷蔵庫から出して10分程置いておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩、じゃがいもを入れて中火で30分程ゆでます。
3. 2. 別の鍋にお湯を沸かし、塩、卵を入れて中火で7分ゆでます。
4. 3. 玉ねぎはみじん切りにします。
5. 4. ボウルに3、塩を入れてなじませ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
6. 5. イタリアンパセリは茎ごとみじん切りにし、4に加えて混ぜ合わせます。
7. 6. 2は氷水に入れて冷やします。
8. 7. 1に竹串がすっと刺さるようになったら取り出します。
9. 8. 6の卵の殻をむきます。
10. 9. 7の皮をむき、芽を取り除きます。
11. 10. 別のボウルに入れてゴムベラで軽く潰し、(B)を入れてなじませます。
12. 11. 8を4等分に切ります。
13. 12. 器に10を盛り付け、11をのせます。5をかけ、塩、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。