まるごと玉ねぎと手羽元のエスニック煮込み レシピ・作り方

「まるごと玉ねぎと手羽元のエスニック煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

玉ねぎをまるごと1個使い、インパクト大の煮込みレシピです。手羽元の旨味が染み出したスープと、とろとろの玉ねぎが絶妙なハーモニーです。パクチーの香りでエスニックな雰囲気も味わえます。じっくり煮込むことで、素材の味を存分に引き出せる一品です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 3本
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 1片
  • レモン 1/4個
  • 400ml
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①鷹の爪 2本
  • サラダ油 小さじ1
  • パクチー 5g

作り方

  1. 準備. パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。
  2. 1. レモンは1cm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクは薄切りにします。
  4. 3. 玉ねぎは下3cmほど残して十字に切り込みを入れます。
  5. 4. 鍋を中火で熱してサラダ油をひき、2と鶏手羽元を入れて焼きます。
  6. 5. 焼き色が付いたら3、水、①を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にします。蓋をして20分ほど煮込みます。
  7. 6. 鶏手羽元に火が通ったら1を加え、再び蓋をして、中火で1分程加熱します。
  8. 7. 火から下ろして器によそい、パクチーを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

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