じゃがいもと鶏ひき肉のナンプラー炒め レシピ・作り方

「じゃがいもと鶏ひき肉のナンプラー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナンプラーの香りが食欲をそそる鶏ひき肉の炒め物です。シャキシャキ食感のじゃがいもが鶏ひき肉と相性抜群で美味しいですよ。ご飯のおかずだけでなく、おつまみとしてもオススメの一品です。ナンプラーの代わりにカレー粉で炒めても美味しいですよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 150g
  • じゃがいも 300g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ニラ 50g
  • ニンニク 1片
  • タレ
  • 料理酒 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。 ニラは根元を切っておきます。
  2. 1. ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. じゃがいもは千切りにして、10分程水にさらします。
  4. 3. ニラは3cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油の1/2量をひいて、水気を切った2を入れて強火で全体に火が通るまで炒めて、取り出します。
  7. 6. 残りのサラダ油を入れて、1を入れ香りが出るまで中火で炒めます。
  8. 7. 香りが出てきたら、鶏ひき肉を入れて中火でほぐしながら炒めます。鶏ひき肉の色が変わってきたら、4を入れひと煮立ちさせます。
  9. 8. 3、5を入れて、強火でさっと炒めたら、火から下ろして、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでナンプラーやオイスターソースの分量を調整してください。 じゃがいもは水にしっかりさらすことでシャキシャキ食感になります。

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